Category Archives: Blog

Zeytinyağının asitlik seviyesi ile olan bağlantısı, genel kalitesinin değerlendirilmesinde önemli bir faktördür...

Türkiye, zeytinyağı üretimi ve zeytin yetiştiriciliğinde zengin bir çeşitliliğe ve uzun bir geçmişe sahiptir. Bölgelerde…

Dünya çapında zeytinyağı üretimi esas olarak Akdeniz havzasında yoğunlaşmıştır. Sıcak yazlar ve ılıman kışlar…

Sardes (veya Sardis), antik Lidya'nın başkentiydi ve günümüzde Türkiye'nin Manisa şehrinde yer almaktadır. ...

Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerden herhangi bir işlem uygulanmadan yağ çıkarmak için kullanılan bir işleme yöntemidir...

Zeytinyağındaki polifenoller, geniş bir bitki bileşiği grubuna ait güçlü antioksidanlardır. Bu bileşikler…