Sart Olive ile Lezzetli Tarifler: Zeytinyağlı Enginar

Ege sofralarının vazgeçilmezi enginar, Sart Olive Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile buluşarak şifa dolu bir lezzet şölenine dönüşüyor. Bahçemizden sofralarınıza gelen en saf haliyle, gerçek zeytinyağı deneyimini bu tarifle yaşayın.

Malzemeler (4 Kişilik)

Tam kıvamında bir lezzet için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 6 adet temizlenmiş çanak enginar

• 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)

• 1 adet patates (küçük küp doğranmış)

• 1 su bardağı bezelye (taze veya haşlanmış)

• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

• Yarım çay bardağı Sart Olive Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı

• 1 adet limonun suyu

• 1 çay kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 1,5 su bardağı sıcak su

• Üzeri için: İnce kıyılmış taze dereotu ve servis anında gezdirilecek ekstra zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Hazırlanır?

1. Soğanları Pembeleştirin: Uygun bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

2. Garnitürü Hazırlayın: Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Sebzeleri Birleştirin: Ardından bezelyeleri ilave edin; tuzu ve şekeri serpiştirin.

4. Enginarları Yerleştirin: Temizlenmiş enginar çanaklarını tencereye dizin ve kararmamaları için üzerlerine limon suyunu gezdirin.

5. Pişirme: 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Servis ve Dokunuş: Pişen enginarları servis tabağına alın ve üzerine bolca taze dereotu serpiştirin.

Sart Olive Dokunuşu: Yemek soğuduktan sonra üzerine gezdireceğiniz bir miktar çiğ zeytinyağı, yemeğin aromasını ve parlaklığını zirveye taşıyacaktır.

Afiyet Olsun!